材料5.39.217.77) L& ]4 l) W0 ~1 _! z
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
" r# s3 s$ M1 j g9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' ]; W( x/ `( r: B
做法
0 t8 W- J! V' V: g" C8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 K! Y1 y3 O0 q+ b
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貼士
% ]$ z% d0 d. G c5.39.217.77沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。5.39.217.77* @5 z y& m" `3 h2 S( T, i. J; e
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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