材料5.39.217.77& g: ?# Q( i# J2 H1 E
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb- F5 |, |& M' X! d+ g# ?
/ [* O8 f% f' d' t7 Q2 Y* Ztvb now,tvbnow,bttvb醬料
* l E3 H) {0 j* ]公仔箱論壇薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊( ~/ g6 Z) c+ f! @7 [7 O
, a3 j8 l$ C4 G# f# xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 |* C9 I7 v! F: Z. X- P) ~+ W
做法
% F g6 l7 H* Q2 `* t! t8 {1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
+ j, v$ N( @$ W T% `: G: o) |5.39.217.77公仔箱論壇+ X2 c. L$ W/ `
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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6 E9 R9 G, v6 u p4 F7 |tvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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" S, ^" h/ J2 [3 V7 }- b公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。8 q7 L* f1 y1 |+ B& j) F
# V7 q) y; L `5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, ~9 H4 O6 a. L
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6 q0 h8 ?# ~( e/ c# b/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。公仔箱論壇$ [: H7 j% a7 B3 g/ S# r! i8 n( X( `
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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