材料5.39.217.77# r o0 a, s" }! c! G" Y+ ~' L ?
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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+ e3 u1 e" n1 p; f& {醬料tvb now,tvbnow,bttvb- Y* |* ?; Y# {- t
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊& q6 b+ E9 @. @# \( M" u! I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ i! V* w0 q- B% R. I5 s5 z. M5 ]
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, G; t; B4 B- H+ r" h0 K
7 c) E8 q- x$ {7 s4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇( I8 I9 v9 s6 C# b: w4 n$ @
1 |, w# H0 q; s3 s' u公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 $ ]; D" g- g y' [
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。9 b' f% L1 u# ?6 j/ }, f
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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