材料
2 o* ~7 w1 @) f* t s公仔箱論壇赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許. U8 {5 ^( b( @
+ D M( W6 }; X. f! C( \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 T! z) ~% J) z: L鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! V. \7 h7 l4 R' u4 ~
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薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升. e; ]- `9 P; @ X) ]
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做法
" N' L: l2 T$ {3 \1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 t6 q, ~- L) g
. {8 V) [* y$ f4 }5 h. i公仔箱論壇2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。! s5 {5 }6 \: D7 o+ l
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。2 K3 r; E" m. X7 H6 ]5 w
, x/ u4 o A# w* l$ [+ @4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。公仔箱論壇7 B2 k! ` f! F# f. Q1 H$ \" `
( B+ D8 o. _. z: N) g; h' m5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb! d- P; e* I1 J, ]6 i% E
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。5.39.217.77 D" B- `7 @& {7 x6 g" {
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貼士
6 W( J/ i3 n! S2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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