材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 \* }$ M) J& `( P
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
! M$ L! ]" [* @2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 Q% L! i0 _( {6 d& b9 [
調味料
( J2 j# a2 @! `" f1 a鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙公仔箱論壇2 A5 t( \2 [. c9 q0 C
& A2 n. o8 L" I& w5.39.217.77煮汁
; D: n/ S/ }5 T7 z$ o% s ]公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 i: F1 f0 S* Z4 g# j" ?: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 I. a/ _$ t, r* m4 J5 O Y
5.39.217.77; {3 B! k# T1 Y
做法5.39.217.77. ^! d+ w) B: e
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。( l% o' X: G# T' s8 u% A0 Q) h' _& O
公仔箱論壇3 h0 t4 l# ]. F+ I2 W
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。" B0 h8 e5 V, g" w
, q6 |* s9 v/ M' H
3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。1 K: P1 d) j$ g) X
) A; W/ _* k) Ttvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
' n$ m/ a# u6 W6 F$ A5 v& O2 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ D3 m, m0 \3 j* @2 t
5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。5.39.217.771 W0 t- e, C# k. L+ z7 _" n
tvb now,tvbnow,bttvb M+ C1 i, ~) F& H# f
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
( X$ K' @" C7 L7 y) C公仔箱論壇 V `% s4 s3 V4 t0 F: y6 F& Z
5.39.217.77; C4 P9 w4 J0 T; F- T
貼士公仔箱論壇8 W1 [! U+ c$ {+ W) B( ^2 G
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
* v/ \$ L0 w5 D( J+ z/ ?/ w$ O+ E |
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 