材料
4 |5 D. S0 [7 j) v公仔箱論壇赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d9 A9 h) w2 u' C/ Q
5.39.217.77. b% \8 q4 Z0 p+ t' ?$ K$ {( b. v" S
調味料5.39.217.77# e* b, i- v% q6 Z) A6 M# H Z
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙公仔箱論壇4 k2 X) |8 e2 s% p7 Z* _* N$ e, H
2 b+ b9 O6 {4 N- `tvb now,tvbnow,bttvb煮汁
+ [# X2 ~( `: j0 {7 m0 G公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升5.39.217.774 C; E! A" m4 z
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8 @/ Z' G) t( k9 q! A5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. U: e5 P+ \/ V3 w- _2 V
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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* ^2 |5 h; \9 n& A5 \# w公仔箱論壇2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d3 l* K6 m5 j L" K) W
1 L" W2 X: `/ t5.39.217.774.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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/ M( R# b# R; f& L5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。+ ~( r5 a2 p) H& D: n8 _, ~
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇' |1 `+ j3 z) G S0 k
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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