[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料5.39.217.77* m% S, P+ A+ u5 E0 W( _' g
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料
2 w- f3 x% _6 t+ T. x, h% u2 p公仔箱論壇蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升7 X# G1 S" m* e2 C& t: b9 w8 h9 l

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做法
6 C5 f' e* g( m2 A9 V. w  ^1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。  l, c% n" A+ }4 S: E; h) j

" k7 L0 P! U" x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: w8 R$ r2 F/ @& d+ i7 H6 _
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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& S5 b$ Z2 q3 H! B4 [5 I% V公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 I& I& v# K/ U. t% ^. @, e2 ]
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。