[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
9 J7 n6 t% t1 c公仔箱論壇花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇, V) z% ]4 l4 L. _( s  U! Q! x& b  P

4 r: c" N' Q) b2 X! g! {$ V# ^# z0 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 d' y2 q$ @  l- t
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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公仔箱論壇) f( R( |' c4 t! V: q5 ]+ y3 k+ C
做法6 o! L/ b+ z  {8 M: v1 W
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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& W$ I# E1 h5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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; d2 j! m' L8 F7 E4 J公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。