材料
* r3 W! U) i5 U, B! Z Q; @) G* f公仔箱論壇紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。5 h0 ^/ a1 b8 {) B* u
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。5.39.217.77# _) K" D: {$ r* w
3 `" ^! p+ }6 b+ u( k5.39.217.773.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ M6 h. E7 }" _# z5 Z6 }
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貼士
- X% @5 h- @$ B! x, ]% O田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 ) T2 {1 q* a3 `) K9 K
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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