材料
. R- g: k- W- R- w3 [5.39.217.77新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 5.39.217.77: y! d& B0 b- F3 I' p
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做法5.39.217.77& t+ O% x( C; D6 v
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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+ i1 U1 H- q/ p& [( V- z* @公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 T8 d# B# I
" N; Z5 j( |1 |3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。公仔箱論壇! p5 I X' S+ E) M
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。公仔箱論壇( N* L: u& g7 j4 F, O
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。1 l7 |% h9 f$ i; K
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ D/ H8 f1 E' J a
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7 B" Y( u' @/ q) t# g7 C洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 : R; u4 D F2 s% \& Q$ {
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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