[美食介紹] 日本海鮮趣味加工

nt1972

日本人的創意，總是令人意想不到，其參展商亦帶來不少趣味海鮮產品。5 q# Y) }8 C% c7 m) a5 G
0 Y: v5 u" K9 o. U
花花魚蛋（圖1）香港有四海魚蛋，日本就有「四季魚蛋」。日本食品生產商Ahjikan以四季的花卉為主題，推出花形魚蛋，像春天的櫻花、夏天的薰衣草和冬天的梅花等，反而沒見日本的國花菊花。9 {6 h2 x5 p& y& W8 h

% [% i" d8 G9 s" b厚切鰹魚片（圖2）鰹魚片一般會薄切成木魚片，雙葉株式會社提供厚切鰹魚片，可用於煮製魚湯，展覽當天示範將鰹魚片以微波爐翻熱30秒後，佐沙律醬食用，香脆的魚片有淡淡魚香，是不錯的小食選擇。公仔箱論壇/ V6 p- M+ z6 }* R/ t. T" l. ?) ^
3 N0 X7 D1 o2 B' O4 K
鏗魚調味（圖3）另有鏗魚調味露及白醬油，都是由鏗魚煮熬成的高湯再加工製成。# X$ L, o/ n1 c

; ]5 ?! S3 z% p: b0 q; ~大喜慶師傅推介煙蠔（圖4）記者在場內巧遇大喜慶創辦人高榮新師傅，他推介真空包裝的煙蠔，市面少見，較一般油浸的罐頭煙蠔爽脆，採用味濃的廣島蠔，以櫻桃木熏香而成，帶豐富醬油香味，可佐芝士及餅乾作為小食，或入饌皆可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 i  s8 @* m6 h; [& ^
5.39.217.771 x% P- M9 V' X0 F$ w( h  E
查詢﹕（新華日本食品有限公司）
& P) f: B% Q) Y2 g5.39.217.77

hippy_123

感謝分享。