| 材料 | （一）
( D6 q& m% L) X. d: A+ dtvb now,tvbnow,bttvb羊腩（斬件）800克6 ^6 v2 A$ S4 s, E
馬蹄 12粒- h9 {7 v6 P; L' R# H& Y t! Q
枝竹 2條
3 V/ {4 k( Z7 e( Y) d$ y5.39.217.77（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* H) N1 m0 }2 d
薑片 40克
- b0 z8 s O) J6 F公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
7 }8 w# ^* F: ~ X$ c5.39.217.77辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb7 N# p9 s( N/ r; s3 d
磨豉醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ W) v( B b1 E0 E
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
1 M4 C2 C% R1 e7 _1 ` j! [1 e; }5.39.217.772. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
+ C' W" N7 F5 m1 R: |) i' ^( }tvb now,tvbnow,bttvb3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
' L' D: F7 \1 }5 ? F6 G9 _' _4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
* X9 r& m6 s' S) e, s1 M5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。: u4 d0 H3 K9 q, f0 @* p; C
| | 調味 | 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 d" a3 ~# w3 V9 |+ N b
水 4杯
) ~' P: B' J) N) d1 o+ C% \! c生抽、老抽 各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 u$ ~ J9 m7 T7 ^% t
冰糖 2湯匙: a. S2 v. F6 r
紹酒 2湯匙5.39.217.77- D) x: p1 Z' @5 t. n% n
; i6 G0 N. x( v- B+ f4 b
埋芡! c& N4 Z9 v3 e& c( S, I3 n( o
生粉及水 適量
2 K; k' b* X' S9 ^4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2011-1-7 12:07 PM
| 
