[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 ) f2 h' {$ ?, X1 H! @) A5.39.217.77魚露1杯6 _4 o( y; ~+ \4 q- q1 f 清水2杯  S6 _" C  G9 f6 v* r 香茅1枝 , M; v0 Z5 F' r6 ^7 I蒜肉8粒 ' g. V/ h- J( K/ `3 b% \! i公仔箱論壇乾6粒5.39.217.77. b* A- r  a" E+ ~ 冰糖4湯匙公仔箱論壇( @' ~3 @4 [' u% G0 C6 t0 x: o+ p 老抽1湯匙 ( j, v+ v( [5 ]2 M' r+ G5.39.217.77紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; B2 k. U( O4 |4 D: J 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。- N( r6 i$ r1 ^# L$ @2 U# N; p1 s 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。   k% h! i: s2 d: Utvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。5.39.217.77' \$ ~/ b1 g  a- A/ G , j! t5 r: R+ |, Q- W5 h

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