[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料 5 o, \- F0 u+ l. W+ `5.39.217.77原隻鴨胸　300克 2 v( F& K: o. F5.39.217.77茄子　　　2個   g- j: `) }9 ?0 [2 y- `7 r3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯　　　1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 S8 O! c- ]2 ? 椰汁　　　半杯 - S. h+ d) `' D6 q- b檸檬葉　　3塊 * p% v+ H$ ^+ A& {) A8 m) V5 P. V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖喱膏　1湯匙 $ D4 ^4 k" o& ]+ u5 n0 x5.39.217.77油　　　　2茶匙 醃料 6 n- E7 }/ O- A2 Dtvb now,tvbnow,bttvb魚露　2茶匙 0 @. B6 q. ~- z9 p- K# Ytvb now,tvbnow,bttvb糖　　2茶匙! e9 F" x! M+ F3 A* F7 e （四人分量）( S2 ~4 J" \7 [2 a" v5 R

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。公仔箱論壇% d: w: S/ r5 ? 2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。公仔箱論壇  x+ I0 B! r+ H8 k. W' w 3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。 + U$ U  B: C4 Y6 ]: o5 `! q! ]公仔箱論壇

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)