| 材料 | 羊肉 640克
; {' _) b, X7 C# d; k& N0 e8 s; R栗子肉 320克
6 @ W8 j1 E' \0 ~3 ]7 N5 E# N桂皮 1片) {3 ^: F7 x! ~" S7 T
八角 3粒- Z2 `% q8 f, m6 ]: Y. p# F
紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# ]9 f# e9 o) \
薑蓉 1茶匙公仔箱論壇, r0 L4 g7 o5 K/ x9 O- X5 V
紅蘿蔔 1個
' U6 R* V6 s% N% R白蘿蔔 1個/ K8 n# P& x2 B$ u; `# ` i) z
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
4 q& b% j7 h7 n* ~6 U8 [3 V3 {公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
n. T7 F' e+ ]! v _0 Q v公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。& L" y% Q# m0 Q- v
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, L2 s. O, h0 q/ k
| | 調味 | 醬油 2湯匙9 Y& W$ c( g: w- h8 Z7 A |0 C! X l
蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `7 I" x: l5 e
雞粉 1茶匙
^: E7 }* _, W8 {2 q6 Z3 |( H8 ktvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙
, R7 y; S& t+ H9 b" x- Y鹽 1/4茶匙
( H8 `1 S; Q/ g9 T1 k Gtvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯
7 M9 C/ q9 a; B公仔箱論壇芡汁料
% a# p7 C$ g( C( ~6 O$ Y. X$ j公仔箱論壇生粉 2茶匙5.39.217.77! ?! Q2 {8 P3 g2 b( N
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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