| 材料 | 羊肉 640克
5 I N& n" `" U栗子肉 320克
3 H( ^" \* t. U6 n! B桂皮 1片
5 o' Y; O" d( d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
" C! h" T: i& M" D公仔箱論壇紅辣椒 2隻5.39.217.77) t4 J' j7 i) t9 u
薑蓉 1茶匙 s* e% H# q( K5 r
紅蘿蔔 1個
5 S' q7 O: A e. L1 a" k公仔箱論壇白蘿蔔 1個
; t4 ]5 S/ z4 [) m紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
" m& H! Z8 g8 B1 |5 o0 s% P公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
) U' T7 o1 B6 r4 ]. E3 e3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 F, G6 c# p9 @
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
7 D( V g4 H+ i3 d1 \公仔箱論壇 | | 調味 | 醬油 2湯匙
7 `( Z9 @3 z# a J* ~5 x& B/ I/ }/ b7 A& [蠔油 2湯匙
$ n$ K# r' b9 ]( ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙5.39.217.77' G- @& @1 M! P7 K) t
片糖 1茶匙5.39.217.771 @* t3 n+ V' I- `% P1 _, \
鹽 1/4茶匙
" r- b0 ?; H7 i2 \水 4量杯公仔箱論壇$ i3 P! Q0 ^' C1 `8 B( x/ r4 @' p
芡汁料
0 a7 y0 D3 I: ?2 y @0 D5 g2 c生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& V; T2 V) Q5 |# _6 @" O4 z5 A# e
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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