[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 9 i/ t: s# O& l/ t* t4 ^1 W* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克 " ~% K! o6 Y% R/ {4 v( W; }: g桂皮 1片5.39.217.77! j* S/ s# W4 P: V4 U1 b$ a2 ^ 八角 3粒公仔箱論壇+ S, N/ d3 _  ?2 N: p4 w. V/ k 紅辣椒 2隻 & v2 v0 n9 j! ~7 X4 t5.39.217.77薑蓉 1茶匙% _$ `& U" {0 ]. J$ J 紅蘿蔔 1個 * J3 ]  M+ A- `3 m* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1個 ! U- l' ]' E( H) qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 : e5 J9 `- W2 E, r; h公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 x3 X( L+ ^% i4 e, Q4 N' L; o 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 / G  a: N4 c- f" a5 v3 g: ntvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。8 o3 m$ Z3 o0 H/ |$ M8 M. i

調味

醬油 2湯匙5.39.217.776 Z8 t3 U* E; m3 n8 v: k 蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 \0 W! e" M 雞粉 1茶匙 # [& h$ S$ H' w公仔箱論壇片糖 1茶匙" }$ P8 B4 v: G$ G* b 鹽 1/4茶匙9 s4 p5 v2 S- G& U" f 水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb% l; a$ x* l9 m- [2 l 芡汁料 % C( P; q* k0 _6 k. r4 i5.39.217.77生粉 2茶匙 ; K3 o* J- i) G2 s( e( c) U5.39.217.77水 4湯匙