| 材料 | 羊肉 640克
' h5 Z; [; |6 A* X9 S& Q5.39.217.77栗子肉 320克
! d {- n; r# g) [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片
3 h2 k* s w' M+ W4 `tvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
$ G- }6 ~* k; i5.39.217.77紅辣椒 2隻7 X1 n1 B! k% U- t, k* \0 W
薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t( _ k4 l/ w
紅蘿蔔 1個
9 `" l8 S( a5 [8 C6 r5.39.217.77白蘿蔔 1個- x8 f& F& R: W$ V( n% o# ]6 s
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。: X+ e' l$ m4 G/ {0 ^3 n
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
\8 T" y. o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。5.39.217.77 M3 I# S B& l* w9 a6 B
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。5.39.217.772 x/ v2 P3 J( W% l8 v* @/ k* G
| | 調味 | 醬油 2湯匙, k6 U5 X3 H! C* Q' A# @* V
蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 a( g0 S6 g* F8 a! T
雞粉 1茶匙
. ~0 r5 h* n8 D6 a5 C! f片糖 1茶匙
- R/ n& L4 E- |: f9 \9 {$ S鹽 1/4茶匙" p/ d. a* ^+ Q/ J
水 4量杯5.39.217.774 D5 {1 i+ S- z! F
芡汁料 5.39.217.77* Q* g) L X0 ]& [& ?, T: x7 S
生粉 2茶匙
2 d+ \. H7 e- H8 N+ z8 U0 r. c {% |% i水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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