| 材料 | 厚冬菇4朵
6 E+ I. f* H0 i- @! l; u3 J+ }+ g新鮮冬筍（去殼）3
1 ?" ?' [! C3 h# vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙4 }3 D1 _: [% w* t+ ^3 N9 l
蒜頭（切片）1粒
6 }. E. K2 T8 ^6 D1 Q* L" ?$ Y油1 1/2湯匙公仔箱論壇+ g1 {3 s H8 P0 |$ z" ]' |
紹興酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 C: Y% P5 v, R* R' _
水2茶匙
& F) f) X2 d% i+ n/ @/ a2 P/ S5.39.217.77 | | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
@! e1 c7 [! b z/ Y2.把冬筍切成薄片。
' v1 i7 t. Y3 ^0 {, [* k3 S5.39.217.773.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。* w/ [: U/ ^9 z8 t$ Q, X
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb t+ I9 s8 V- m. b& o4 q9 r" _
5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。+ @. f7 a( C- T' U9 J8 m0 b8 V
6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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