材料公仔箱論壇% K! [# N3 u; F1 o( t \. w
硬豆腐 1盒5.39.217.77! A( k9 u. S/ ]
馬蹄 8g
. d7 S' c+ S% a, {0 Z# }公仔箱論壇鴨肉 20g5.39.217.77# U$ O" j1 o+ w/ ~ n6 f4 |2 X
青、紅西椒 各2g
; d6 X, c7 U; C8 T& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 2g
* D! G+ l' x' |, m- x* E% L, Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g
2 Z# U* ]4 v- N+ F- ~# x指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 l# K2 e& g
冬筍粒 20g2 U5 _# d, j' j v2 c# H c% K8 y) n
上湯 適量
/ d& {' R2 w! M, n i$ ztvb now,tvbnow,bttvb香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 P/ d, A; i' y. x" j" ~- Q
八角、指天椒' N- O) \0 b2 B* b1 v% }
及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 b7 C) n( e
; g' N! v5 U- W( n9 ]. g/ c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z( {2 n) [6 _3 y- }- X+ p5 P製法- A/ |" R6 O Z
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
0 V" ^6 `. n6 h3 h* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H8 L; b: S3 W6 HStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
0 k. K) t' F) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( e+ }/ Z- c; t$ R, c3 i7 }
Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。tvb now,tvbnow,bttvb( _5 G; R6 \ k) x4 A
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! N: b/ z8 s& b0 U& [: m* Z( G公仔箱論壇小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p5 L* T+ ^1 ]+ L4 V% w0 r
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x# ]; M1 B k+ b
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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