TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 h& G' K7 |( E, u6 i; z2 m4 R
公仔箱論壇; T$ v1 S$ U: R* ?8 T3 q! T
劉繼昌九十年代改變了盆菜面貌。這種革新精神跟他的性格有關。五十多歲的劉繼昌，六兄弟姊妹中排第五，自小是個手工王，主意多，行動力夠。他不喜歡讀書，喜歡實務，「美術、數學最叻。我能夠用牙籤、火柴砌出直升機、摩天大廈；做聖誕卡，我是做立體的，叻到攞獎。紙鳶、燈籠、波子機……通通自己做……」tvb now,tvbnow,bttvb- q% l9 u9 z" e6 Z4 K1 u
+ C3 \* |0 |( p d& k# d9 ^
因為喜歡實務，即使從小跟隨父親做筵席，再辛苦，也不厭惡。「讀完中一，我已經向老竇支人工，正正式式工作。我很喜歡做廚房，十零歲已經拿菜刀。那頭乳豬重到抬不起，但我依然會嘗試提起來燒烤。」5.39.217.77; ?9 W$ s. C+ ?) H7 X( j2 | W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 F' q! L8 q4 q! E1 T0 d0 u
筵席生意日暮窮途時，他不甘就此結束家業，但亦深知死守無用，「請我做筵席，我由細做到大，我識做，但已經無前途。哪裏還有人帶個爐頭、這麼多架生去人家地方做一圍酒席出來？」
0 }8 ~/ h1 T4 `% j& @, ~( F: T& A公仔箱論壇& o \& u+ M- k; c, `; M& t: c
他九十年代革新盆菜，把它變成能夠發大來的生意。做百人宴會，人流物流繁複，體力心力很易消磨殆盡。劉繼昌覺得不能做蠻牛。他見現成桌椅，即使能摺疊，也很笨重。於是他自製多張半吋厚圓桌，「我有我方法囉，圓形是很困難的，但我在夾板中間打一口釘，搵機床一推便成功了。」他把圓形夾板裁成一半，加上釘，令到它能半摺，易於收藏。圓桌的腳架也是自製的，輕輕一拉，便摺疊起來。「做得都自己做，一來慳，二來可以一路用一路改良。但沒用的，我一定會棄掉，難道放滿貨倉？」tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 d3 X! a5 t" a7 h! C, w# g( C
# M0 g) r ?- D& o( O公仔箱論壇中央機械化廚房取代古老灶頭；手提Gas爐保溫取代，即席烹調；銻盆取代替木盆；即棄碗筷取代雞公碗。把盆菜面貌完全改變了。
4 c; w) B8 a: G. z/ Y5.39.217.772 M1 y) a4 b; j0 O/ Y. T
萬里緣盆菜專門店tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 {4 P- _. j3 p' v
地址：元朗安寧路
' k& ~* J2 A; T* j$ a; V. w8 l, S公仔箱論壇營業時間：9am-7pm
3 R2 M. o2 r O* `, dtvb now,tvbnow,bttvb大盆菜（12人用，$1030）- x% h2 L/ r# T) C/ S
細盆菜（6人用，$730，不設到會） |
發表於 2016-2-11 04:53 AM
| 