材料A5.39.217.77' N0 H) W: t! O
12 個雞翅
5 x8 [* H8 e1 ftvb now,tvbnow,bttvb& Z7 @! v* z# s0 a$ D
材料B（混合攪拌）7 p8 X) o/ U5 T" r) u
400 克(去皮剁碎)花肉
+ C4 M" q2 o0 X; ]. [8 B9 {3 朵(浸軟、切粒)冬菇( x- z; a5 @$ O& ]
5 片(切粒)紅蘿蔔& b- `# s2 P) z7 }# Q5 N% g: e' @9 _$ H
1 粒(剁碎)大蔥
0 w9 M' t+ s% y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽5.39.217.779 |* E2 n* J8 W! f; L' f Y
5.39.217.77) _) A- `, w+ e) P
調味料
# ~: s# G6 j" C; Z7 r+ l4 k5.39.217.771 大匙蠔油3 I" ?1 y5 J: ?" ^) v; v6 @3 a
1/2 小匙味精
" p; V U7 \3 c8 d+ v+ t0 ~ i5.39.217.771/2 小匙鹽
9 p9 c! X8 h7 l: j% N5 w& b5.39.217.771/2 小匙胡椒粉5.39.217.771 Q. m J% r# F1 |0 w& o4 b4 i' b
1/2 小匙麻油
) f3 w7 X& ~5 i& Y; d# |1 g: M公仔箱論壇1/2小匙粟粉4 v4 x7 v- b" F
& g; ]7 K9 ^3 P J+ o
醃料公仔箱論壇/ W1 v$ k, r: M, J4 L/ t2 J, F5 e
2 粒雞蛋5.39.217.774 Q3 |$ M8 x* h9 Z- C: Z. t
1/2 小匙味精
! ~# U& n. T+ h4 I8 U7 A3 d5.39.217.771/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 X; t; j) x% I8 k! M
1/2 小匙蠔油
" \- h$ n- u/ ~1 l% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉
1 D9 K4 f9 X9 B1/2 小匙麻油/ E6 s9 A8 E* ?6 i# g0 K
1/2 小匙紹興酒4 y( X! E4 \3 D. e+ h- h# |
; n2 `' x# s9 ]) xtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77. S7 K2 [0 L4 h% l! O) J& @
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。3 G8 i/ i+ O, X% u/ m `
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
5 ^5 P( O2 v0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& E4 L! Z O* k6 N) p
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
* [) N( H( F: r
: y0 [5 r) f1 }2 ] b2 Y公仔箱論壇INGREDIENTS A5.39.217.777 `2 s1 K9 q; c' E
12 chicken wing
( o! \) K5 z# e# {: F4 U
8 p6 W3 C1 f2 B4 N+ x& q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS B (mix well)
' L( J% \2 Q9 p0 Q9 V" p2 Ctvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
2 X5 D2 I' K5 ~9 L3 }- E' q* ]
* X) ~/ A! a& Z! B5 M5.39.217.77SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb" w) B) f) Y+ x9 w
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
. P5 v4 d( W% q5 j5.39.217.77
- F5 G, w% W( d' p' |2 i, r5 \5.39.217.77MARINADE
) H+ p) I1 d3 y3 a2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇9 Q1 O7 X+ b" N! W4 i
9 c: s2 l8 z# u l1 @5 aMETHOD
+ w0 }& h: R% l/ z" p/ K- o7 h1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 k" G. a0 ^8 I4 l% C; b' S( `
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.公仔箱論壇/ j3 h0 U# q) i5 U2 N# U. P8 \
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
- m+ u5 j& C# N& o6 D4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb6 p# W3 \; @& j+ x
3 g& l+ l) ?9 f7 a) N2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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