材料A
; Z) C- ^) F6 u% k) z; B0 c4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb* U6 x) m. g M6 }, f. f3 f$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ \+ F9 [* ?: K M y& a
材料B（混合攪拌）
2 \5 t) L5 l2 V0 E; `' ]$ \# S- ctvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉tvb now,tvbnow,bttvb f. T* g0 Y% e+ d
3 朵(浸軟、切粒)冬菇8 _; m$ a2 j: U* s1 R& V' w
5 片(切粒)紅蘿蔔
8 K1 P" y$ D; _0 c. u- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(剁碎)大蔥1 `/ y' v( ~' ^- ]: S) _
20 克(切碎)芫荽
, x- o$ |9 c# ?# \: q6 [! P5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
# Q' q1 z- K: y* j# ?2 o* N" \調味料
% C6 P+ i% v, J) u# u5 f公仔箱論壇1 大匙蠔油* v4 H' w9 z, u! g1 u; P3 F+ I
1/2 小匙味精
/ e6 m- X e% q) w公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 R) u& ~8 Q) Q) F( R4 \, n
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb) V% O# {9 B" D2 t. r" O
1/2 小匙麻油
8 ~% j- ^; N$ s) G( z: y# Q" v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙粟粉
4 D" M- p( T @, J4 B1 h: I# N. F
8 ?8 ?1 O! I' i7 j) x公仔箱論壇醃料公仔箱論壇 z' s0 G" ~2 S) t
2 粒雞蛋
, u& w w) l ?3 V7 M) N( z4 X公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb J$ w& z, A( w/ l2 z. Y, _9 d. b
1/2 小匙鹽公仔箱論壇' T! N; d: L3 t; G4 i
1/2 小匙蠔油5.39.217.77# |0 J& a5 S& p6 c9 [4 R/ W
1/2 小匙胡椒粉
7 H o+ N [" x$ U: n0 K公仔箱論壇1/2 小匙麻油 O/ W( `% K! G+ h
1/2 小匙紹興酒
[5 Q5 K" Y- F, K- l% J" U; ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, E# B9 i" l0 N6 p# J, Y
做法
- ~3 G; q; Y' C; w2 u1 N+ _% @& Htvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。公仔箱論壇) q8 C4 X& z! B3 ~: w* ?, c2 q
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇7 i ~: P+ m5 @5 }& o- Y) g( g
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。" c8 o8 o F4 ]/ m: J1 n+ u/ |# ?
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
2 Y6 M. w9 y( _4 ~7 D% ^公仔箱論壇
: T* J' J& [* c1 ^6 N2 Htvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS A公仔箱論壇" G6 H1 E7 r8 S: S! G; r+ Y
12 chicken wing
3 \9 t7 F; q* i% Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 X8 E- b3 y/ d# r& A公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇5 U3 q( F" [5 s$ {: z- z# T; ~1 S
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.775 h; K- V2 Y6 Q7 I$ i" r. B
0 @& h1 |" T: c; E7 [/ _; ttvb now,tvbnow,bttvbSEASONING5.39.217.77$ S' w6 L" L2 ?) V# H; W* |& {
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
# } `& x6 f1 r; D1 Q6 ~% U' L- rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) U1 w6 y6 y- _0 O* o
MARINADE
# C7 ~% R- M. j6 ~3 a5 W2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
6 m# ?5 ^+ ^& L% Vtvb now,tvbnow,bttvb
# M& c3 U( K! H0 e- e7 e$ \" vMETHODtvb now,tvbnow,bttvb' x. B7 ]5 ?% V3 Y
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.77! E+ ]5 b- w) w) V8 w) V
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.5.39.217.77# g b8 I; O2 ]4 I5 k% y- {; `
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
: L( R6 b1 e8 m- I+ R, ttvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.公仔箱論壇7 S) ^2 i7 X+ O: Z6 M( T
1 D1 B0 i( ]+ `9 K9 O -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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