材料A$ a1 z8 y! g$ F# }/ ?
12 個雞翅
, B8 Q, }* ]) \+ q- Z% m2 R5.39.217.77
6 `/ ~5 {! f& k: ]tvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）
* ?/ M4 c& O$ b$ a5 d6 Q400 克(去皮剁碎)花肉
, e4 b" A% B4 [. o1 ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇
3 j. S2 Y2 [9 U8 N6 }/ V) t3 ]$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔
; u1 R& Y% p* k5 U/ z, T* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb! s, C; `. {) g& c# a S+ P
20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇8 _9 R. s& ]( r. b' {2 ]! C! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 N+ R# q( s/ j) z V# q4 u
調味料tvb now,tvbnow,bttvb" `/ l) k* R8 i
1 大匙蠔油
+ W* u" R9 z/ @) @公仔箱論壇1/2 小匙味精- x. [, B! j! m$ ?
1/2 小匙鹽
: v" b( k& ]# B5 J$ C I; X8 h2 L4 `公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉5.39.217.775 ~) K ]* N6 D, E) r
1/2 小匙麻油8 U" Q; }9 h. {7 M/ v3 D
1/2小匙粟粉
% J; m- `3 K! [7 @$ s
$ O& s* f9 U9 w% s3 T) }tvb now,tvbnow,bttvb醃料: C; c( w! n3 N) F$ Y
2 粒雞蛋
0 H! G, C- w& Y: V' x, W2 m% \1/2 小匙味精
5 r) t& V1 J* e( ?4 }公仔箱論壇1/2 小匙鹽
8 T" b) F9 I& y2 N5.39.217.771/2 小匙蠔油
8 @' y" I a2 a- X5 \8 }% l1/2 小匙胡椒粉% \+ ]" D( ?7 @- ?
1/2 小匙麻油, P$ J9 j4 N% G$ S8 N" N
1/2 小匙紹興酒
% E* l; Y8 ?# M/ M& D$ K/ I公仔箱論壇5.39.217.772 A6 P) _" E* I3 ]7 k1 t
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- \+ [8 f/ F9 z# V8 o3 d8 O5 E
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。5.39.217.77% `7 ]6 T8 i& a, w, A
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. c% y9 P& a. }0 Q/ l* C
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
1 t& C/ i9 U3 s6 }公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
8 c9 R7 H8 ?# i2 N8 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 U, V- d9 a4 \) M
INGREDIENTS A
p, p' Q0 ?# e$ z7 y% ~0 v12 chicken wing
- x$ N8 `) }; W7 N' J4 _tvb now,tvbnow,bttvb
6 I' e5 Q$ N$ Z1 o% G0 R9 E+ G5.39.217.77INGREDIENTS B (mix well)5.39.217.77+ Y+ s# x& `" N4 a$ @
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb; c/ b9 u P" H
1 U6 H3 M5 Q: ^5.39.217.77SEASONING7 j: ]. e1 t0 _6 |$ b2 j
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
0 ]! L7 j3 r0 i% A6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. }+ ^2 `0 R0 w( K% w) ?) X: Z
MARINADE
) N' y2 Z1 ]1 Q! {公仔箱論壇2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine- k3 j* G. L: f" e% N, E
tvb now,tvbnow,bttvb8 g. F8 X1 g, V' C& ?7 O
METHOD
5 F7 L4 m- F% ? D4 G) l公仔箱論壇1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
. @) r6 h8 d \7 t0 p* y8 t$ M2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
, r2 r. a7 G2 n1 y: p a3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.& B ]( ?0 a* e l% u
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.' `8 e& d6 c9 q/ q2 [
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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