[中式食譜] 中式牛仔骨

puma8811

材料：1 P& y& L2 K! _0 `) E: N
牛仔骨 500克切中塊
9 ]8 \0 @' e0 [9 X0 i洋蔥 1個切條
1 u; C3 N: p8 ~3 a2 Q5.39.217.77番茄 1個切角tvb now,tvbnow,bttvb6 p) Q* w" S2 o1 I/ r
蒜茸 1大匙 調味料：
0 }2 F( F0 }+ M3 O8 A1 Atvb now,tvbnow,bttvb水1大匙/ Q; S/ W+ j: x& z) i  |, Y6 }( x7 v
生抽1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E- |" `2 X. u; p) u
麻油1小匙公仔箱論壇# J4 z  T8 T- W3 z4 K: E3 k* p
糖1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. u- }: X! N# j4 }
梳打粉1小匙公仔箱論壇, m7 J8 [! S( s9 P
生粉1大匙
- U* l" }  |9 t% A1 f& `芡汁用：
2 N* n8 a2 D( x, O水2大匙
2 U: b3 u; g8 L0 J% X3 Q: G浙醋2大匙
0 O7 g+ P  C% ^; R) o% i公仔箱論壇茄汁2大匙
; ]+ d- H4 p! x. N+ B5 H: y0 M5.39.217.77糖2大匙公仔箱論壇- j& r% [3 C* b8 u  E5 @7 i
鹽1小匙公仔箱論壇  T1 a9 L, S6 G$ H/ z& d- w9 Y
生粉1小匙
2 L$ L0 l+ l, _6 m8 {! X: N做法：7 k' R' I* j( w0 i
1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。
0 p4 G% q+ q! |/ Z2 L8 _* R* gtvb now,tvbnow,bttvb2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。
/ j- k: p1 q  Y" g3 C7 r0 i3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸
# m6 ~! @, h  D- ]% J: W4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。
0 D- e, U& ^" u% S: n( v; Q6 m9 f5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。