所需材料：
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2 Q% J! v. |7 \4 U& b5 J火腿 ... 40公克
5 _. H* k( w) Q8 v3 C雞胸肉 ... 40公克
1 I8 Z' s1 F: U+ b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 5.39.217.779 s4 X" P0 t N# V& R2 L0 f' J
白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. I- E: T C* W! E4 s
香菇 ... 1朵
4 S7 P& @8 @1 _: z8 O% c蛋 ... 2個
2 C, _2 ^# N$ `+ W8 J7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙
# l( K4 i# Q2 N1 v, Z4 @4 W3 stvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
, S. `; {% d# f. ?6 u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 c, W' T% K" V$ P% ? b! h
麻油 ... 少許
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. `; n% [/ B' P6 v
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5 w" i8 Z0 l" J u3 p
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* n8 @/ o0 W* j' y4 I
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
+ ]; i2 ]* q/ B整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
* z' z! e& x- E8 J4 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 b- Q( U) i9 ?6 J) J
備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 x( D" g" N( ~( N
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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