所需材料：
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8 a ?. f' A: E6 C7 `. ]0 K火腿 ... 40公克 公仔箱論壇5 v3 I0 z& U7 P/ }
雞胸肉 ... 40公克
% }) W) G$ |. M豬肚 ... 1個 公仔箱論壇, T! c+ h; m' C/ c6 D. q
白蘿蔔 ... 1根 公仔箱論壇# z% n, \2 s$ {( \4 x f8 w% K
香菇 ... 1朵 9 ^ P0 |0 t5 o% j7 X H
蛋 ... 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 g9 t: M: n# G, Q
絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇( M( `/ H' B& F# a6 T! j
高湯 ... 6飯碗 % J- ^; E7 |' ^2 p! r2 ^& }
嫩豆苗 ... 少許 公仔箱論壇& \/ p0 w+ H/ j. G: b \
麻油 ... 少許 公仔箱論壇! \ K$ {. t. C( Q/ u9 _9 S
公仔箱論壇 Z2 a) x+ Y, p0 \2 R4 E! ^
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作法步驟：
. H' w) ^. z+ Z. l# t2 k2 r, c2 \公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
& b( G8 Q) t9 a/ C' x% t$ U5.39.217.77蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 O& I) v0 e+ a) S' T
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.77+ `! K5 q% v+ y$ ~# k5 B
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：2 f+ {- l( Y2 M! I1 ?- i$ R
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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