所需材料： 1 L' M+ p* l' l( }! s. W3 o
5.39.217.77% }1 x, y* d& T
火腿 ... 40公克
0 w) t" P( e. K4 `% m; z雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇0 Y, a! I( v/ U+ z& \
豬肚 ... 1個
5 p: f* ]+ Z- J, U1 r% [2 v白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb# M! u, ]. L' H* b9 M# [% u
香菇 ... 1朵
9 ?4 r* E) f9 P5.39.217.77蛋 ... 2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" s8 I P, O b/ F
絞肉 ... 4大匙 5 l& N1 W: o- Z4 Q+ C x6 ~. m
高湯 ... 6飯碗
, Z6 X" Y! }. a嫩豆苗 ... 少許
4 I8 h, G! M* l/ k6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 % Q, t3 K5 P# L
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4 }1 x5 U, z) Otvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( b2 i- \) w( E4 Y \! v
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
5 x* ]1 S& X* b6 R' b. }, p蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" q3 {! k1 u6 L C
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。( l% M+ o! L5 `$ x J. _ t; `2 H
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5 {/ R+ u% N8 \
" ?& N: |' V+ Y+ n1 I& ^7 n% T公仔箱論壇備註：
( ~$ \* N/ z# T4 A蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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