所需材料： 公仔箱論壇& `* B* F( J- m- g( |
0 H2 K* E0 E; e: v0 ^9 s火腿 ... 40公克 ! _" v: h$ U0 `9 D) B8 L7 B
雞胸肉 ... 40公克 & x+ ] x( f' j) T/ Z1 f
豬肚 ... 1個
, {; E. u. u6 |0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根 2 p% D, `5 H+ u) ^8 y$ X& c
香菇 ... 1朵
2 X6 h$ \! @0 O% `( j$ u蛋 ... 2個 & [3 V& v) _8 V
絞肉 ... 4大匙 3 |+ ^) S. P9 v( ]2 Z* r
高湯 ... 6飯碗
$ L* ^; @. D5 z: Q' f2 x嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( P, q0 p7 h" I: D6 S( d
麻油 ... 少許
; R0 u3 ^" j5 m& i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ o+ o; U" e% t" K/ z: f: {: w
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5 t4 A& P: t) }! m. q$ @公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, m! O0 l) y# S3 e8 W# f) o1 q
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 \) K! k# b2 G& W- b
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb# B% s `2 V9 k! @. o
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.774 e/ z0 P. n# r4 w3 x4 B
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ e; G4 ^ l9 Q6 w; b% `
: z6 L& ~" F# l2 x2 `: m9 r: i" B' l+ n備註：) O4 u8 M, K% h% E% a' L
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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