材料tvb now,tvbnow,bttvb4 F' L: A5 X- N+ ]9 ~
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% R9 @: F" V0 X& ^8 V
# v* \% N* ^0 O1 P7 X
芡汁
8 r6 h7 v# I# b$ ]5.39.217.77蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
& _ B- Q& s% ~1 K: {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 G, }' H) C; T& H; H; ^! p
3 q6 I: H* r- h7 W/ x/ d. N
做法
# i8 T/ @+ ?! @9 P0 R5.39.217.771.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! p! {' I Y: Y9 l
) a: z0 F, f7 D! K5 F: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a( D& q# o& v( x+ V
; F' p& {4 ^2 y# e. ?, G5 c! A- h3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。5.39.217.77* e$ j o d' |2 O: i# y" J
* c T( G4 G' N C8 N, A8 `
4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! D- ?5 b) q! J0 n& F
|
發表於 2011-12-14 05:33 AM
| 