[中式食譜] 節慶叉燒

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材料
5 d3 X5 x2 A( N; Y5 m- Ltvb now,tvbnow,bttvb柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量公仔箱論壇) }4 P# K3 [# U4 D
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醃料
# `1 T, L, \  `/ s# \% {5.39.217.77砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
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1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.77: M4 m/ U0 F& S

. Y, a2 `; `; m$ [1 G! y4 R2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。6 [& Z: l; C& S& r' ]3 R" E4 @
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 4 j7 Z7 o& a. ^9 |2 Y& r

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