材料
0 M; }$ l2 l4 ^7 w8 M乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
/ k& \& B Y; m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ S. |" k& V2 o
調味料
/ P. r' y3 F% L* @4 x+ q0 L5 J生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙5.39.217.77' {5 d8 m* c& T
5.39.217.77# `: q3 u9 U- e& A: ~+ x4 \! l5 s
5 q+ r& x4 T* ]1 z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; @/ y' I" `" G/ {* Jtvb now,tvbnow,bttvb1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
c( q6 |5 ^2 L. z/ l6 s stvb now,tvbnow,bttvb
% H; J; i4 v3 R; `! a公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。7 `$ Z* P' S7 T' E' q# a* m3 `
( [7 T- u$ o. Q" v7 G n5.39.217.773.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
* K6 Y: E D) q8 \
, P$ n! Q1 C& \; A7 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 y1 S' _8 M
' F7 v% H0 y0 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 v5 v9 S. f# P1 z
貼士' }7 r) \7 K. L t+ o8 c+ x
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
| 