越南文「pho」解作湯粉，雖然當地的pho店多過便利店，但曾到越南的香港朋友都說當地沒有難吃的pho，即便是湯粉連鎖店也勝過香港不少標榜正宗的越南口味，而到「Pho 2000」、「Pho24」等連鎖店更是遊越南的行程之一。香港今年有不少pho店開張，而姍姍來遲的Pho 24也在本月抵港，開設全球第114間分店。
1 l6 v1 k2 p+ n I. `% N" G0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d+ [; _& x# A9 B- k越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( J7 i, @& y2 Z/ X7 x3 I
公仔箱論壇' d' X( Z0 Y; u0 Y9 E+ _
越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。
: J2 H" S0 H7 l" G7 ]: ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 w& y3 w2 _8 _5 Q4 I1 |9 s
■Pho 24(沙田新城市廣場1期)5.39.217.77( D( c$ _% Z/ a0 C; p0 m
營業時間﹕早上11:00至晚上11:30
" E- b7 ?" q" e+ k) i公仔箱論壇人均消費﹕$60
2 T0 W! R* N& V, X公仔箱論壇泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時
/ O7 @8 y+ @/ W, C公仔箱論壇
U7 R" j z: Y' N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G- P; D0 G3 S4 K/ M公仔箱論壇湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58）5.39.217.77( y q, f$ i* e0 G7 O; B
公仔箱論壇9 O! {! w+ f' q( w4 k9 ~3 y
 8 h7 N' E) R; G7 E; n5 N0 {% L
以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）
5 j$ k7 Y, f# x, G: t4 n; L* X公仔箱論壇
5 v% W3 l' v1 }) s3 h; u, ^) ]" U 公仔箱論壇% x/ b, S8 \/ X7 p
蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58）公仔箱論壇% h/ K6 v* p9 W+ T! _# U7 u
* w3 S$ u e2 z y/ g8 h" z/ ytvb now,tvbnow,bttvb 0 k! m3 W, |, c- L2 ?
雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）
7 V4 M, i1 N; l2 c# e5.39.217.77
G- b: S$ n4 L: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. J' ]9 C o2 H7 @' j" A+ @3 y
糯米泥是越式甜品，像八寶粥般濃稠，當然少不了地道的越南滴漏咖啡。（右起﹕椰汁眉豆糯米泥$24，越南滴漏咖啡$28/熱） |
發表於 2009-12-14 03:01 PM
| 