中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb( p: ^; A p2 v3 j7 D: L
( J N6 D9 D0 }8 R. ?, v9 Wtvb now,tvbnow,bttvb接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。* b: r% M: h9 Y2 u. q |: j/ S
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西班牙扁包5.39.217.77: @% r. g& q, D" o! W6 ^- }$ }
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 y* O i9 k" [
/ c3 ^4 A6 D# A8 ~" u% O加泰隆尼亞式海鮮燴6 t- W- m5 i& F' g% Q* ~! ^4 k7 x
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb, X+ p0 y/ o- q5 v. W( z2 W: m$ n
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燴牛尾配炸番薯+ |, D* A, P W
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。5.39.217.77 V g8 i/ k8 j3 T+ {( q& ? a2 x/ @
{: |8 D9 f% F% \5 F6 X6 T5.39.217.77FoFo by el Willy5.39.217.77+ {% P" `% `% \
地址：中環威靈頓街M887 i9 C! ]9 B0 B# M* s/ z# M
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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