材料 5.39.217.77( R) [, m7 ~! N0 ?- ]( [3 ~% [" C
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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! I" p$ t; _9 S. qtvb now,tvbnow,bttvb醃味
# ~7 r7 {" z1 [ ^1 h" D鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.772 X5 D5 a* j+ m
( z0 ^/ h4 ]# b9 d! ]8 K/ } B% P調味
: @ K6 X. a5 \雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" U! z- C' e1 K/ X3 d
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做法
( _0 A3 L8 o5 e1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* L& ] J2 r T3 H& I( H5 `
G- ]" j+ y5 atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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3 y/ [+ @3 Q Z3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb% D$ E ^ n, Q! Y1 s* K6 }
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。3 X6 j( P! W2 w# h
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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