材料公仔箱論壇+ e1 f1 Q) j1 F3 N- `* _
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5.39.217.77- U( N9 ?! ?9 Q( C( N1 K) K; I
6 f8 q0 |! U0 t- g- }- R8 y椒醬材料5.39.217.778 @# W) b. D# z8 Y2 [
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇2 s: G _5 L* C X, I
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做法
3 T P+ D( a+ I5 @7 N6 n3 ~1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。; F P; U4 A0 L& L
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。1 W( P# Q0 t( y3 H y2 V: x
) J! s# `* q3 H公仔箱論壇5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
6 I9 U, R; ]' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 M7 W5 F# R1 W# y% [
如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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