材料
. B3 ]2 F+ [; t5 i! i* a6 }; A6 [( T4 |tvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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" g$ m9 o1 U! F' s" q( z5.39.217.77椒醬材料
& h# k0 n+ g* n$ B0 B1 t公仔箱論壇紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
j/ {) s1 f) y3 u, E4 O m1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
+ y6 p# G$ m7 R2 r8 C, {) e2 A$ O9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( K& s# J& L! [9 g
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 K" \$ p; h+ F
4 i# T3 Y8 B# V& G J3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇- F0 ^5 ], Y: {$ p- ] V( h
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
, g& b( c$ C7 o- N' m4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^9 y$ }$ Y7 _: ]& l5 H5.39.217.775.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; p; x) `7 J( Z V& s
; @* \: ^: Q* O公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。5.39.217.77( A, R1 s( b3 e2 F8 q
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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