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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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, b. h# x2 ^0 a2 O9 s9 T! e5.39.217.77阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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8 R/ u" y. k9 H: K7 ]' W7 n蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇, F# G& l; I/ H3 x. m
7 @/ K. U- b8 F4 q- U2 e( y$ r传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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& V( S4 K) h; {7 H5.39.217.77在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.77* [' n- Q6 f, Z6 f( S* r
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇, ^! d3 i/ w7 N5 S
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) Y& J; @" W; u0 E5 r+ `
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb1 `" H4 t3 F. w) D
3 u7 y8 l* A* t1 l, u7 M1 H' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》
- W/ B( O' w# K1 ~$ ttvb now,tvbnow,bttvb地点：大英义小贩中心
/ U- x6 k; ~( y4 z# _3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）5 v' o5 s3 x* M5 n
价格：RM1.80 - RM3.00
8 u! r% {6 [* otvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067
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- j4 Z5 ~& s; ^1 g$ q9 _炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。# d6 ]. i% }# y" S y4 \3 F
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ U1 L8 D* v; _6 T$ O
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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' b. T+ o9 \) o此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb t0 E: Q: x1 ]
- W$ y1 b7 [$ M8 `/ o) @3 d! P《新鲜椰浆武莫查查》
7 @ {3 c+ d, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：新关仔角小贩中心（档口58号）5.39.217.772 X& n/ T4 g0 x0 A! k
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C" i/ }! L) E9 I6 P
价格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb7 j# P0 s. m" M# R4 X" a6 o% Y8 v( H
联络电话：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb) Z) O( f/ [8 a8 C8 F, x8 v
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. K5 O( X+ P; }
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。+ _1 ]# a% f5 O4 _
' a0 B4 x0 f6 ztvb now,tvbnow,bttvb他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。tvb now,tvbnow,bttvb7 [# h D+ z8 k
5 U1 ~. ~1 B, m) F1 ~5.39.217.77他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。- K" U( ^7 a0 q# P* y9 U, X% S
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《传统式武莫查查》公仔箱論壇( r4 F, | I- \7 X; |7 `
地点：七条路巴刹5.39.217.775 W, ~$ c/ ]* w' l X; V
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 r& J; F4 W, K
价格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb0 q! h, i/ E4 a+ ]& H
联络电话：016-4236381公仔箱論壇: {# X5 ?5 @( e2 X
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t z) g6 \# \
( L& _9 T# _8 z& r& s. r$ d, T5.39.217.77应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇4 ?+ W. P' \/ a$ g
: g# A* u" @3 ?# O6 v0 D5.39.217.77她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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6 f8 C8 x- \ m& otvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。5.39.217.77" x5 {; ^/ X# z& b( l* ]
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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