[中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦）

nt1972

材料
9 L! O( w( ?$ c1 H# c( ?) ^8 L% L中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙2 V8 Z8 J( `% W, ?" B

: G. m8 O. n. i/ m公仔箱論壇2 F8 }3 d+ w5 B- }
做法5.39.217.77) D9 v& `- {% @
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. y, e% q8 ^1 \/ C

9 H! [# _( W! _3 C% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。; X9 |8 R6 K5 n1 d# Q" i
* A  X1 X9 c) M" {6 m
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
* ^/ M9 ^1 I* n' W9 G6 @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ P) {" J- l, r5 Z  z
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
2 Q+ J4 D8 v) P( Q3 B$ J9 w
' F( E8 H" U# O; ], v8 O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# m; }0 G" I6 x" J: n7 u7 {貼士
4 |" A6 K/ @3 g) v. }. G5.39.217.77炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
: w% y0 [" K- a$ s* T6 f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。