[中式食譜] 新春鳳凰來（野菌素雞）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, c8 \# u4 N: h) d$ k0 v
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量公仔箱論壇& S5 e/ S8 |; [, y: m' B6 R
5.39.217.77' j$ B/ _- d) S. `! k; o
調味料$ G  K) l) a! p. `. @* q
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法- C) S8 o5 {) N* v2 F" x
1.素雞切件，拍上生粉，備用。/ I5 p3 ^! l4 W% U

7 P) m/ d6 ^- \( F- b2 O: }2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, E, r' h$ c* |
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。5 y' V  W9 P. |" _4 l

6 t! k: S" W1 R; W8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 p' p8 q$ M, I5 M2 x
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! N, `6 ]. w6 n6 w/ t2 E6 y5.39.217.77野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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