材料
& ~& T/ M/ l: w6 \, U, k日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克公仔箱論壇& D3 }9 A5 q* ?3 W) c( H( j. y/ m
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齋湯材料5.39.217.77( u9 d( x3 x0 N2 I
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升5.39.217.77* _; `4 j9 j1 o0 }
) d+ ~1 }: C7 I" _ G7 X+ l調味料
( a8 A, t& ?8 {; i6 |鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許& x* G% i" s6 _( e, x
5.39.217.776 n$ Z6 A/ _+ p j I
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1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。5.39.217.77; I1 g# R2 `* f+ _$ M4 k \
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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6 O* i0 M& y' k. a, W: S) H& C4 H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; A1 _# K& W% y* m
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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