材料
% `+ G: m0 k3 k2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦
2 A; t1 F+ t7 i l: j* I
* x- {- a. T) k) ~4 v/ }* [% v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/ J: L* b0 K$ T# v& s. @
鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙
' n8 M3 A/ L5 `6 j9 a9 G- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& U4 o* m, l$ L
tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 \ ~3 S% D) f
做法
- R; ~% y9 e3 ?, k2 s5.39.217.771.蝦肉加醃料拌勻略醃。5.39.217.77" `8 o4 K! |$ q! t6 B! Q" N6 E
* [' X3 ], F5 T5 U+ W2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。
7 D+ l: Y. _1 l# ] L iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L9 P) o2 G6 [: Q, w0 t公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。
- ?% p, x: C9 w2 B$ J4 H; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?8 ^5 Q6 b* k' a: @5.39.217.774.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。
+ g9 W+ L3 T) `9 z5 g5.39.217.77
) y. ]0 u& j/ ~5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。
' q i7 Y# Z8 a) x3 l i2 ]& T U5.39.217.775.39.217.77, h' ^4 \7 ?1 }3 w Y/ H" q8 ]9 Q
6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb; V" k! a) Z2 o% h0 ?, \& X
$ X) R3 R! Q/ F9 R5 T/ T7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。
/ v2 R7 M, |: J R5 ctvb now,tvbnow,bttvb: i4 g+ H, l- b8 q) `9 _6 r9 t
# \7 b7 R+ r d1 @% p% p7 J貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
| 