材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( P+ y5 A i& I* V$ b, \4 T
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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( ?0 z" i: a; p* T+ |1 z/ v* o. p) ~) U醃料
: D* C3 D; t8 l/ V% C2 t5.39.217.77鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙5.39.217.77& p/ H" U: R" K! p/ q- T& u
1 M( [4 e' o, s" mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; K# G4 j5 N' A& ?3 `. L公仔箱論壇老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 T2 H1 V. D
: X# v( d# o" t2 t/ }5.39.217.77
* \8 p' A7 I8 C$ }7 f做法
& l2 X% |5 H4 V' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。1 @1 |3 e% q! l0 v9 {- g0 }5 t. |$ c
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。4 }1 e& i: j1 r
) l9 c5 g6 ?# V" q4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。3 ]1 Z, C7 b1 G. n4 }
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 0 _ b$ a6 ^6 p' _
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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