材料
6 f) x/ } A5 P: J2 [公仔箱論壇黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量公仔箱論壇/ p: i. x. g) t# F3 u8 I
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醃料5.39.217.77/ N" x9 b: b/ S2 F
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
( M2 Q/ P; k& c9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: w ^' \; M2 |* S1 r) K
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' c5 t8 L3 Z* U
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙7 W/ m( e* c+ M; B( s; B# ]
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2 t. f# ^+ `9 M& ~0 V* |做法
% A, R" N7 J* H公仔箱論壇1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 I' i3 e& `3 W( ^- S7 |
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。5.39.217.777 ?7 Z9 ~. z0 O. }
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。5.39.217.77' |+ X4 L( n% ~, i9 x9 {% Y8 }: I, f
+ @/ p5 v Z. B5 W4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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( {: q4 Q! X( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 4 g- `, ? U2 d. f
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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