材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 ?' y1 E5 Z* l
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
% b V' w9 h! I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M% L5 M) U! ]5 ?# C* U5.39.217.77水皮料0 y! Z T3 Y, W7 D9 j" M
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ j R# h& r$ E# D& a( `: J" |+ v9 Z
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+ c3 f: {& H% C) @6 w9 ^3 }5.39.217.77做法公仔箱論壇9 Z: m G! m- ]' \. Z
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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: l! g* w/ o0 ~2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
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+ k; V" d' u% t! S5.39.217.774.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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" b" w% L, I& C0 f8 u5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。5.39.217.77$ g) w0 L) T2 ? ~! X& w
' \) ?" }) | U6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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! Y0 v! q' C1 U4 L1 u貼士
4 n& o3 g; Q) @& R1 N9 ]公仔箱論壇酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。 x! D7 Y" K5 `$ x
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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