材料
0 r4 q# D" g: a# _tvb now,tvbnow,bttvb麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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& H" G V5 N7 @+ k- h% a. R- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G* ~' S2 q4 m0 q/ `# ]# qtvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇# c3 d. v$ @& L9 @" g0 f# ?. A
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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6 w( \4 F, T! [8 w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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3 ^8 }4 L* x) G2 x公仔箱論壇3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb- }. O1 k2 o& T5 E
" b& K# c: c$ K. m$ M: b4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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