材料tvb now,tvbnow,bttvb' I; J( l; h ~: [2 r4 X
麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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做法5.39.217.77+ o+ [% s2 f3 i6 T
1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( f8 C2 A* V v" W
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2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。
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3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。 ^: B* @9 A% j9 x- B4 r0 z
5.39.217.77 N' c5 Q% }9 n& t
4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。
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0 ]. { G' S. |) j# S0 g I貼士5.39.217.770 I, @5 y4 w( k; ?1 d! @7 T2 F
搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。 |
發表於 2011-1-31 05:17 AM
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發表於 2011-1-31 10:09 AM
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