材料 5.39.217.774 }7 G2 \# K! U$ X
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
7 d6 Z( Z$ ?9 H. o5 I$ L6 `公仔箱論壇5.39.217.77. q3 o, o6 a0 n- S
) M( g% W7 W( U) c; c8 T/ X8 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ h( k+ c6 f O1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇0 j2 W# T2 C. L, o& v* a, N5 D
0 |* O f' I: q# Z5 u0 k2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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$ x* l$ R; a' Q4 Y/ T/ r a* R3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
, T' Y3 j: r6 S& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M, c8 s( Y/ Z% u8 a4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
. L6 |& t# ^+ L, b, ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 l4 p( o. Z- [
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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, h6 Z8 B7 T; C6 |- A# h+ c$ K貼士
' P, ], V! V2 \tvb now,tvbnow,bttvb炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% [$ ~/ K7 S- E# f: p1 ^' x
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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