材料
2 r' w& P1 Z) `1 E- h- ~tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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& z1 b7 F! l, P. e$ [1 T! i8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 Q4 ?* V$ c6 Y' z" S: gtvb now,tvbnow,bttvb1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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) k$ X! `" \$ T. Q& O+ q. k0 ~2 ~2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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: X" o0 `: z/ N5 n/ Q8 g7 f7 b# y公仔箱論壇3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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) m: e1 V n. A7 R2 Q) i3 Q4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。公仔箱論壇0 k4 ^( s5 ]) A& w6 w4 q+ K
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。6 V* E& l& v3 n0 I( P: S
; J+ g0 A2 Y# B! v: O1 [# y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 E% z) _- W0 B N( C/ a; \5 ]
貼士
0 Y' U$ t6 u9 P, w1 W' A. @4 S炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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