材料 9 j/ P9 R4 x& t, D( m
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙$ |9 K" Y; i" K1 g* }
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1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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V# y9 Z* O" ?- J) O5.39.217.772.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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' ]9 q- F& u& t5 T& I5.39.217.773.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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" ?' ]" P0 C& c3 ?# C' \: m: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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$ @: [: X+ |4 A9 h8 d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士- z7 W0 v( [0 ]$ |; |( ?# {
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb+ W* L, w5 _ e( J2 _& [3 @
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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