材料
' E; j8 F1 s6 x5.39.217.77麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb) U D/ n9 B9 Z1 `
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做法 公仔箱論壇7 V4 c0 C0 \& |# z# @7 F" d
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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! X8 V; v/ X: \0 y) r6 T" Atvb now,tvbnow,bttvb3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。5.39.217.77+ @6 Y4 y4 U+ `8 C, M
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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貼士
) r, E$ g4 u5 M+ n) `$ v2 c; h糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。9 ^" E$ @, X; Q( b. `
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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