梅府家宴
. ]2 L8 V' J2 p, h2 H
: U$ l4 U: w! R1 \) Z" p c$ Atvb now,tvbnow,bttvb / i) n S$ ^# K" [9 w# b
- Z) P' t+ N: o( z& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空气中飘着“梅戏”味道 ' P3 J7 g, O* p8 J% ^8 B
/ T1 u' ^% j8 b% V, F: j; B 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
* i1 ?. {) H% M4 @5.39.217.778 z( H+ X9 G$ c# O/ j; X* S
人均消费：200元-1500元
( J7 m+ Z6 Y- vtvb now,tvbnow,bttvb
2 _; i A I1 t0 j公仔箱論壇 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
+ n2 p7 ?7 b& l6 t3 z% O$ T5.39.217.77
5 N4 l3 S. Q* p+ o0 q `4 K" I5.39.217.77 雅店传奇 公仔箱論壇' W5 g5 I) D2 r% z7 X6 O
4 l) O' g* S; I+ h
环境：王府私宅
/ K. {7 h' R" d4 t, P' H4 u6 `" i公仔箱論壇
/ Z: t2 r0 K- L1 K STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
, ~2 F) U# ?7 k2 m. t3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) N4 r' [) I' M- g1 L9 O
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。5.39.217.77& _- R( [3 J9 w* d: G) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 x0 g: \ d U, |- A
  3 d( |" K+ C- Q2 @8 z6 I; q
! }/ `3 O) {/ ~& W5 d5.39.217.77 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。5.39.217.77* k, X1 i! Q- f% }
公仔箱論壇$ B( K3 t9 a" N w. y4 H s: d
历史：梅家渊源
0 A1 o8 a) _ E% f, O6 htvb now,tvbnow,bttvb
% I3 ^0 l7 D, ?- M1 }公仔箱論壇 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
0 v. t2 @/ v$ f# h2 \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 R9 j! v1 l6 P
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
% s: y0 \% V# t+ T) `9 Z7 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. k! b" O; g( }3 m2 P, p
 
( K, \: O6 [0 T' H# }3 R2 r2 W5 F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 f9 a$ a! ?" j( |
服务：温馨雅致
: i: S, ]. i3 o' [, u5.39.217.77/ [! A$ f, b6 L) k9 V
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 5.39.217.77( d8 [5 M) b ^( V# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% A2 \9 ]& g4 ?" F
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
7 _& R% H" C% p2 D( c- ` Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ j0 _+ R: A1 N/ M, F
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
2 e# G1 L- W, I& } O6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 X6 l1 E# j/ Z/ a9 j3 P9 K4 I5.39.217.77 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
' ^; M3 z% ^9 a- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h3 E- e( `7 otvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 a- ~. o& t- Z. ~$ j
) |$ E# i% B g公仔箱論壇奇绝菜品
) F2 @ A: w3 l- k8 x
0 z1 r6 D+ \! j* J7 g2 _ 鸳鸯鸡粥
: }9 V! J- `. K n4 ntvb now,tvbnow,bttvb; J( F/ K& k) i$ P
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
3 p1 e K" I/ ]! @公仔箱論壇
8 f2 ~" ?( z& e* U! P- L# P5.39.217.77 烧汁鳜鱼 tvb now,tvbnow,bttvb, V! U( r, b2 _- m' f p u
1 v- A# i3 N: ]5.39.217.77 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 