梅府家宴
9 [& z3 O" R9 a0 b) n# x$ b5.39.217.77
1 ?1 y! P X1 i tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 {4 R- \6 G& [
) U- O8 B7 i( Y- {& \
空气中飘着“梅戏”味道
6 \2 F! z2 B1 x5 j2 F% T# Z5.39.217.77
# a7 T) Y! H/ i" d9 U 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
/ s: H& G" T8 l
& |& j' x2 ^" O3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人均消费：200元-1500元
; V$ r' A4 y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 m2 u4 B9 {) o$ ]
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
" ^: i% N' h1 A; A% N, K8 _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ f" M" ~, ]$ j
雅店传奇
/ w9 g4 n) o- ftvb now,tvbnow,bttvb
( a4 ?4 P; B, E! y7 F. l- j/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 环境：王府私宅
9 v! |, G+ a8 [* l7 l# rtvb now,tvbnow,bttvb" v! n% s3 v7 y6 o9 U, |$ J
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 : J( g* x8 S4 O' ?$ A
; D$ ?0 t# P b# t/ k. b2 Z5.39.217.77 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
' F8 k5 G0 Y; g
% v, ?% ~' W" m2 i公仔箱論壇  3 i7 y5 e# q/ C9 M) }# n
5 g+ P& N& G1 c+ j; i: b公仔箱論壇 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
" A3 _3 G' h' ?* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: O0 p2 }3 F5 f& Q& u
历史：梅家渊源
% v! {% R1 u4 F& x公仔箱論壇5 R3 h4 m$ ?1 |5 t% C4 _
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
' X4 w8 X4 E" v) e公仔箱論壇
1 i# d" G, h5 l& f# Z5.39.217.77 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! U4 X9 t) G6 s; i7 q( S0 L% w
; c% O2 k1 I Q W7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
- s8 C6 y# |: L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& X4 E7 B3 G. Y4 m
服务：温馨雅致 5.39.217.77* H' u4 K7 t0 Q3 Q( a3 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 T' f" L6 N4 m5 x" @/ C
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
; }' v3 J* p) r+ G5 [5.39.217.77公仔箱論壇8 M! n; ^7 Q/ W$ R& s1 u+ X* U
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
' z5 \& p1 S- K/ n$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ s ~0 Q( J' @4 D0 Y7 `
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。) T1 S1 ]# ]9 v V' X" Z5 q% `" `
; V, b) f X3 D2 |! |! \ 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...% j2 q& u f5 a5 q* {) w2 t
. j# y1 F) ]! }3 }# k0 s' s! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇. P( x9 T: y+ ^
0 H" j/ n8 y$ k* Z7 ~' E; u: \
奇绝菜品tvb now,tvbnow,bttvb' j% z K0 `& \5 e. \
* J. o8 h) i3 itvb now,tvbnow,bttvb 鸳鸯鸡粥
# a! B) W% B% g& w: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {6 s: G; s* B! j s4 ]) I7 Y0 u公仔箱論壇 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
% o. ^7 F, b4 g- q' _9 V/ N5.39.217.77% l3 k% L$ H0 l1 m0 `
烧汁鳜鱼
; p7 v) T d$ `( [! Q `公仔箱論壇公仔箱論壇" c5 S* J* B* ]0 M% o% @5 K7 P
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 