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[美食介紹] 敦煌,寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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& h7 A6 K- y. N7 x* Stvb now,tvbnow,bttvb敦煌,位于中国甘肃河西走廊西端,古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。公仔箱論壇5 v- Z& T+ A' ]0 x2 k
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北临蒙古高原,西接新疆塔克拉玛干沙漠,南邻青藏高原。公元两千一百年前,渴望开拓旷阔西域的汉王朝,在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
3 l! P. Y9 P2 t" y- p! s) b月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。

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% w1 @; `# h& T, V6 F. L敦煌特色小吃:驴肉黄面】  
1 R3 s# t  x' R* f4 u! e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 Q7 f$ W+ A- X+ Y
顺张黄面馆的驴肉黄面,据说是敦煌最有名的百年老字号。+ w6 T+ p0 s: A+ w- d

* p  c( W7 A% {0 Z8 R" ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我们在敦煌请了一位导游兼司机,小伙子是当地人,很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天,带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上,我们一行穿过一条很狭长的巷陌,再右拐进入一条更狭窄的巷子,看到了“五代真传,百年老店”的顺张黄面馆招牌。

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看大师傅拉面,一招一式,一板一眼的,让人眼花缭乱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& w! S1 a+ L4 ]
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最绝的是下锅前的最后一招,需要两个拉面师傅的配合:一个按住面案上的面,另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面,人一直要走到门口才驻足,然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢,再将面扬手下滚水锅,
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4 }0 J) s9 B5 L) h公仔箱論壇呵呵,看得我一愣一愣地,术业有专攻,诚然如是,佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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7 ?1 g! c- m3 d. u0 e% n6 e. N公仔箱論壇这是我们点的一盘卤驴肉。
' v' b4 A( h! A* A8 u/ l驴肉呈酱色,切成薄片,筋腱红亮红亮,端上桌时,香得人受不了,夹一片驴肉,裹上红油辣味蘸汁,入口软糯酥香,滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东,蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
; ]$ j. W* h. ]/ R. F; M6 J公仔箱論壇杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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8 W7 ?" ]9 F7 A& Y2 t- ]公仔箱論壇肉香面黄,一口劲道爽口的黄面,一夹色香味俱佳的驴肉,再来一瓶西凉啤,身处当年西域边塞的敦煌,想想古城外的大漠孤烟,长河落日,颇能吃出几分古风,隐隐一股侠情激荡胸臆~tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 D# R( L1 O$ _

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1 Y6 q" T) G5 K' K5 c8 dtvb now,tvbnow,bttvb红烧美容胶
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% p9 s" f* R6 s( ?  ^5 p$ n公仔箱論壇呵呵,名字好听吧,其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶,对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块,烧得还是蛮入味火候也不错,保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影,口中始终还是觉着有股味~
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/ u6 N) R* B0 P6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣红宝石:
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呵呵,又是有点雷人的菜单名,其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店,不知是这一代当家的天赋异禀,独创的新名儿,还是祖上就是这么叫下来的,
3 D: K  Y$ O) Y; N' c! M8 e老板太忙了,没敢叨扰他老人家~

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  |/ E* y! y+ ^; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道豆制品小炒
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# d/ E7 Y+ w& U: z- p' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎菜:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- T: e- O# Z# L  c4 j: ~( A
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凉拌菜,名字也挺唬人的,点的时候还在捉摸不定,想着可能是当地产的什么野菜吧,结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶,尝了一筷,好辣,害我灌了一大杯杏皮水,呵呵,这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~
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凉拌萝卜丝~公仔箱論壇+ z( }8 [1 F6 S) F2 g

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4 H* l6 [2 {; A( o6 {. N一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆,面积不是很大,迎来送往生意着实红火,看着老板伙计连轴转的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. T1 O% l: _9 z" c* H' e
而且听口音,就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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, R) T6 w  p6 M9 i) [3 ptvb now,tvbnow,bttvb店址及人均消费:公仔箱論壇+ h( N) F0 N3 T1 O% [/ h( Y! L# C6 m

5 T+ u9 m) v6 N- D公仔箱論壇店址:: r; ], v/ d+ q* x/ ]
酒泉市敦煌市文庙巷84号
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人均消费:
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看見十分美味.....................
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