[食肆地點] 嗜新店——九州淳樸鄉土風

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* b$ j2 R$ T1 B4 P3 Z- @* j# e9 F
9 D4 U5 l3 _8 F1 o5 I
位於日本九州的湯布院，素以溫泉和懷石料理聞名，鑽石山荷里活廣場也有家大賣九州菜的湯布院居樂屋，客人可在店內嘗到馳名菜式如黑芝麻擔擔豆腐、豚雜鍋，以及用地道醬料柚子胡椒醬炮製的菜式，選擇豐富又原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 l. y& s! @5 ~3 [, R( w' z

1 a" `# ~$ Y$ G- |7 E為了令菜餚保持地道日式風味，湯布院居樂屋特別請來日本師傅任料理長，同時精心引入多款九州風味食材，鰤魚便是其中一例。鰤魚屬於油甘魚的一種，不過體形較大，身厚肉豐，吃起來滑溜且有質感，由於肥美甘甜，所以多配青瓜、京葱，減低愈吃愈膩之感。醬料方面有香港不常見的柚子胡椒醬，同樣是九州特產，帶陣陣柚子清香，混雜淡淡的辣味，從嗅覺到味覺都極之誘惑。師傅用它來配明太子雞柳石頭炒飯，香辣味共冶一爐。
# N& k8 z3 z- O) [! h+ C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B1 {% b- u5 otvb now,tvbnow,bttvb其他推介還有九州鄉土菜豚雜鍋，以及健康之選黑芝麻擔擔豆腐。豚雜鍋內的豬骨湯底，因為加入日本醬油同煮，所以味道略甜，鍋料除了蔬菜和豬雜，還會加入切得極幼細的辣椒絲提味，所以帶點辛香刺激，令人愈吃愈開胃。黑芝麻擔擔豆腐也是帶辣味，因為淋於豆腐上的除了黑芝麻醬，還有少許辣油，它們都是特意從日本運來。整道菜吃起來有黑芝麻的香濃，又嘗到豆腐的滑嫩，還有絲絲辣味刺激神經，味道極富層次，實在是開胃菜的不二之選。除了食品地道，餐廳還特別從湯布院搜集當地有名的鬼太郎、龍貓掛畫裝飾環境，童心盡現，也希望大家能體驗湯布院淳樸的風情。
8 _: X! L4 H, F. X6 \5 e: e$ d. C  S# O0 S5 F; O4 W
地址：沙田大涌橋路麗豪酒店1樓
4 f$ k1 ~2 n. i2 j8 k( u5.39.217.77

hippy_123

謝謝分享。