| 材料 | 白魚（約12）2條
6 b: y6 c" u# I薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ b- i$ L- ~% l; u/ n! }
雞脾菇2
8 V9 m0 {+ d: @; g金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- d1 B4 M% s; L
秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# v( V. q. ~6 X/ N! I( g' P
靈芝菇2 5.39.217.77& T4 F; n6 `8 |! \, g7 I7 e
魚滑材料﹕
- d4 D: z# R, B- M! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb" |* E3 O0 {8 v5 R8 N' C
清水4湯匙公仔箱論壇- o# E. {. W5 k2 \8 e
陳皮碎少許
; R. Z% R" v6 Y" w公仔箱論壇花少許 , d5 \! A1 L7 i C, d* U1 e0 F
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
5 Y" _9 y. x6 ]4 z8 R2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
- u4 ^$ u1 a7 W5 i/ U% K$ Q5.39.217.773. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
' ?% x/ a6 R8 _5 j4 O# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ L# a' O: i
| | 調味 | 白胡椒粉少許 ( o7 b D' j4 W
幼鹽1/2茶匙
3 ^! b1 ~# k o' ~6 m& N. a) k' l) J公仔箱論壇 | | 備註 | 小貼士﹕ * U- E4 V( {! \" g: O% o# d y, R
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
8 W8 o0 {; i- _/ P5 l+ v" F公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。6 X* J7 _# |1 {% [+ l, K
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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