| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
% x' D0 X. }9 W. z) r免治豬肉--------300克公仔箱論壇8 v/ A8 E5 E0 d0 D% ]2 a
白芝麻----------2湯匙
; n& c' Y* N) N3 A9 m公仔箱論壇公仔箱論壇3 Z3 u* z: T( L) t2 ^
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
+ z) n3 t! V2 j" P5 N ^! i2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
y, `* ~- x _$ a& f) N+ o5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇! S8 Y4 K1 ?* o
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! c. K4 |; \6 N" @
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇% z3 l) f- f* O5 r
| | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# B* R- A: Y; L3 z
雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& E9 c# r: c. }0 T
鹽、生粉----------------各少許
% m& p# |5 H3 W, f1 ~6 i3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * x0 y: A: }0 z3 F
芡汁6 f0 g, I' _: {
清水-------------------3湯匙
% q1 ? Y5 x2 a9 d5.39.217.77鹽---------------------1/2茶匙
; O9 ~6 @, r! n+ W* _8 A' m公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
$ x* f( N9 U* \: c( j' [8 Ktvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量
`. B7 Y# W# A: ]) t% C) U生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇) B/ T0 Z% R9 t/ w
|
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 