| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個公仔箱論壇4 n) X4 S7 e: j8 }
免治豬肉--------300克5.39.217.77* h1 M$ O" y% o5 r1 q. h! Z6 \
白芝麻----------2湯匙
$ U! m, {1 E; l$ E9 H+ b
1 d. l/ H \* T. ? | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
) R0 G5 K2 {, v ~7 Q2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
: |; Y7 n; ~: f3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
0 K' ~; u! y% }9 R8 |- p. k1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.77+ g3 Q8 Z; s8 y0 d
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. a* M4 T* e; m
| | 調味 | 醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 q2 {" y8 R* [0 M8 i: Y( O
雞粉--------------------1/2茶匙
0 v0 Q% f3 W/ T$ x5.39.217.77鹽、生粉----------------各少許. C) b3 C" m: g W5 N
% L3 m+ D+ s1 n2 r芡汁
( \, B1 i: P3 \ q5.39.217.77清水-------------------3湯匙
4 m3 k& P d+ w公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙
3 I) R7 a% H7 i公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
7 y: N5 y* c" \8 p2 \; Q/ G' {老抽-------------------適量
' g0 H" q( v; M4 S7 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇 {4 J9 Q* x/ B% d' w& @7 k3 Y
|
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 