| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
2 F7 I( m8 h8 W7 \$ Y) P; d! }0 V1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克6 h/ A/ s6 W6 }8 s% O. |$ C
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
0 l( y7 |2 R2 F# ]" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
. s Y/ A5 Q4 |" U0 U6 X9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
: }: C8 x# P" G0 m4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, E& s0 {/ O. d: `
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, t( A: l. i
| | 調味 | 醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 P& a* @% A# c: P$ c
雞粉--------------------1/2茶匙
7 x) j7 h9 y4 i8 O% y; Q9 O5 l" r* X公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許5.39.217.77; P: n q$ e% y% {6 B8 b" I
8 C+ b K1 O; d5 q3 s" B3 o& q芡汁
3 A8 e9 ~" v. x; S7 N清水-------------------3湯匙
* `/ U% W( H5 L# l* O鹽---------------------1/2茶匙9 P L# A+ J |/ Q
雞粉及糖---------------各少許5.39.217.77& k q% p# N9 ~) s$ V3 x
老抽-------------------適量5.39.217.77/ _/ N5 e% k; f
生粉-------------------2茶匙5.39.217.77; X( f$ U% N7 t. l- T! H, ^- u
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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