材料
# @) @6 R9 f ^日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
7 U* v [0 B' x
' D7 j2 _$ s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁
' {8 o0 l, {3 y/ @tvb now,tvbnow,bttvb和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
( C) }8 V& M6 j8 ctvb now,tvbnow,bttvb
: G( F+ O! ^- k3 v& e% `5.39.217.77" v5 k( p: ^. o4 ^! l
做法0 _& ]& S3 m" ^8 A
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb6 l& Z U' X W$ m6 v
" W8 e9 X: E1 E- Z7 D
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
6 T0 [/ A5 G) ?" l0 U
4 Q- a3 d" e" s: j. b+ I公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
c+ r+ B) h p" ~ L+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W1 a0 N) h, y5 r9 K' z. W+ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! v, V( X3 j: i, _; a
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
7 f e/ X- q$ l# S4 P- Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-11 05:24 AM
| 