材料
8 k% ^" c2 D) Z$ m" t花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
6 d8 ?! ]1 X0 L1 U$ L4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% S9 h3 h( m: q% }' k' `/ p! C
tvb now,tvbnow,bttvb* l$ i3 K3 F8 i0 m( H! \3 |5 J
做法tvb now,tvbnow,bttvb! z1 k6 S& }+ w& t' ]: s
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb. R" R, X; S* S
& O( w# R# t) N! O) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。- g" k$ z8 Z" b- a7 j; H1 \# ^; X
" e8 ^) P. k A3 P* }3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
; C' X7 ?1 I( @& C6 x C
) u6 V a/ p8 S, v8 m; P公仔箱論壇4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
! G' ?0 S$ ?( j1 I公仔箱論壇
& |: \+ u+ q% ^# t- U5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。$ t0 x: ~5 n5 O* ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 W: d+ |" g7 s( x/ P- A# G
6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
) z6 B' z; M6 c3 ^ |
發表於 2011-1-10 05:17 AM
| 