[中式食譜] 一锅棒骨面

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6 _# I2 m1 |+ G- b/ Y5.39.217.77原料：
5 p5 F; h3 h* L& {5 Vtvb now,tvbnow,bttvb骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
+ |5 f. d7 \) n+ }9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N( I+ [1 _  A$ K, S$ K& i% ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
# L. Y' j& i( w& W/ s- g% ~1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；. m& S1 p" h' K! j
2、慢火煮开，撇净浮末；
( J+ A* I: g5 t& m! J! c' L9 V# X5.39.217.773、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
  m1 E8 N% N' O! m$ i4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
! M9 X4 C, N: l4 U- a, Ttvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
1 Z4 {! q& Z  m9 A! _- `& C; e$ h6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
0 ~0 I  B) X+ m) H" Y) Z5.39.217.777、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。5.39.217.772 K: E0 r# a5 U

3 N# F8 F" Z' C3 O  X温馨提示：
0 Y, q( G+ s6 [3 N6 q) G7 [tvb now,tvbnow,bttvb1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
8 Z' R4 b) h9 [% w) A9 u5.39.217.772、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb% V* L; [- K7 d8 U0 U
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；公仔箱論壇$ `6 V8 i+ r& r% p) k* w
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。1 J( u5 {/ [$ T/ p- M' M( a

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