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材 料
+ w9 Z6 b6 {3 @+ `" Q4 G: ttvb now,tvbnow,bttvb松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 （ 切 粒 ）、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙 醃 料： 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙
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6 L+ m( | d7 _1 ^( f公仔箱論壇做 法
8 O. [3 E/ o3 ^- |8 u公仔箱論壇1. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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, M4 s9 c. D$ n1 n. D* f公仔箱論壇2. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇- Y2 j: s; M0 o0 L! @. \# Y8 Z
" M7 j j( k7 ^, p$ `" @- \公仔箱論壇3. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 ， 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。
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4. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 ， 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 ， 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。
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貼 士3 L: N0 C" G' C: w; s, Z* @* t8 L& N) Q+ v
炒 好 的 番 茄 肉 醬 ， 若 不 加 雲 吞 ， 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。+ V, o& _* M3 ]" F) s# I
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發表於 2009-3-13 11:00 AM
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