[中式食譜] 紙 火 鍋 皇 帝 菜

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5 o; d+ n7 h% I' n材 料
# D! j( ]) H/ ~; J) O/ I2 S) e' l- a公仔箱論壇皇 帝 菜 230 克 、 鹹 蛋 / 皮 蛋 / 雞 蛋 白 各 1 隻 、 蒜 片 少 許 、 上 湯 300 毫 升 ；5.39.217.778 g6 g. q/ A  j5 v5 A9 z# v

8 ]! A* P  p& Y0 s4 i# ^9 I5.39.217.77調 味 ： 鹽 / 雞 粉 適 量 、 砂 糖 少 許 、 黃 酒 少 許 、 白 醋 少 許公仔箱論壇% d5 r: a# W* d
公仔箱論壇) ^, i6 s- A5 R2 f( \& q
做 法
7 G7 [: J0 C* Otvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹 蛋 黃 切 片 、 皮 蛋 切 角 粒 、 蛋 白 與 鹹 蛋 白 加 少 許 清 水 混 和 。
3 y: j' W3 z; j% _. ^3 E* I; z2 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 u8 W8 u/ f  y0 s
2. 燒 紅 鑊 ， 加 少 許 油 ， 見 油 有 微 泡 ， 加 入 蒜 片 用 慢 火 炸 至 金 黃 後 ， 立 刻 加 少 許 凍 油 降 溫 ， 撈 出 蒜 片 備 用 。
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/ M; A- m- _& r0 g% w1 k4 ?6 ]) etvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊 中 剩 油 猛 火 炒 皇 帝 菜 ， 加 灒 黃 酒 及 加 少 許 上 湯 炒 至 半 軟 後 ， 把 菜 盛 起 放 紙 火 鍋 內 。
" Z% M( w# w* A! J  r( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^; f# \4 f1 y7 c. b; G4 T$ |公仔箱論壇4. 燒 紅 鑊 後 ， 把 鹹 蛋 片 放 入 以 慢 火 煎 香 ， 見 起 泡 後 加 皮 蛋 略 炒 ， 加 入 餘 下 的 上 湯 、 白 醋 ， 滾 起 後 轉 慢 火 ， 加 菜 汁 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 推 花 ， 然 後 轉 大 火 ， 加 入 蒜 片 扒 在 菜 面 即 成 。

tonyyyf

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