[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

carolfeeling

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)   K5 F1 M* o( i9 N6 E" l公仔箱論壇1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) 6 }8 q  r5 k2 N6 n  atvb now,tvbnow,bttvbnoodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb* V+ k/ t+ n5 f( k long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) 0 s. P, _0 D1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) 4 F* J; ^9 o/ o5 _3 ztau pok	8件/8 pieces
食油 3 {( }; q. Y: z3 q( q  z# Y, Jcooking oil	4大匙/4 tbsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* `2 l3 f; F. _8 @/ c

香料 Spices
蒜頭3 S- j1 ?. f$ e+ i garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 + _; a$ l4 s. Z( R9 @7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots	10粒
石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# i2 h/ N1 h+ X! _ buah keras	3粒
香茅(拍碎)) F0 l9 D0 [4 \; h  U serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 ( \- x9 J, w  R4 u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan	半塊／½  cube
咖哩粉 # z, y5 B) w  M9 g7 |) H0 b4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)   P: n9 r# V8 x5 i: t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) 8 f, g5 `% \* C0 F, Xtvb now,tvbnow,bttvbcoconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料  Seasoning
江魚仔湯 1 D# M, O  Q+ I+ l& X7 z( K8 v5.39.217.77ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽3 ~$ n9 J( d" q" }/ [8 m oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 / ?: A  R$ y- e/ W" ^oil	1大匙／1 tbsp

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做法：
3 {( C3 ~" [" t' W3 O5.39.217.771.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2 D3 |# I* y. L( d) i* T2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
0 a* m. Z8 i  P) X$ Z9 B+ Y' G5.39.217.773.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。2 G) O, q" t; L( A! g
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  咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

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