材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 ^ q3 t% F, E4 k+ _- J, a
a (長粒)糯米 1+1/2杯
+ [3 F! F/ S) W# M/ P6 U4 vb 豬絞肉 300公克(我用330公克)公仔箱論壇, t( G9 Y, E1 W: A6 c
c 蝦米 2大匙table spoon
( V" K4 i; a" K/ T) E) L' h2 r3 k6 wd 蛋 1個5.39.217.777 n" }0 ]4 l+ [8 ]9 a$ D% J
e 蔥屑 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, v+ A) \( w3 f7 \" P' N; g
f 薑屑 2小匙tea spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, V$ P+ q% _0 I4 V6 g7 [7 X
g 醬油 1大匙
5 I, Y6 B' l3 Bh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 Y x8 u4 ^& v! d3 }
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
* v; L9 |6 T) x' U- F1 C( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙
' u' d0 S; \# l( r6 k2 X" W' A5.39.217.77
8 v' J& M' V" L D! g/ J5.39.217.77做法:5.39.217.77( p. u& L) H4 `" q1 t
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜., o5 {7 j' Z* v8 D: F
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
% |4 {; A* U$ h" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.: a+ W. m4 l$ Y4 P
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
/ Y! c$ M f' y! ~5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
& x' D# w! Q$ M5 O" P1 q2 h6 s9 w8 }, Z5.39.217.77
, q: h& ^1 G& \3 u& ]. X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:5.39.217.77' Y( e# @3 G% H* z9 I' G1 @8 w
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
# V+ W( l1 x9 v7 r公仔箱論壇2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.5.39.217.770 F# F- \8 h9 K
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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