汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）% F; `# G1 W1 k3 p3 e h
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~" b! D1 f/ ^- E
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb" g- x1 H0 s% |: M1 ?% {1 b) F
" j& _! ?1 @2 z% H+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。5.39.217.776 z- z$ p2 ?( U$ V! o5 }& A5 z
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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0 L9 V% B1 N% Ztvb now,tvbnow,bttvb循例介绍一下主角哈哈！~~
9 T- @1 g* W$ H8 N7 b0 Q0 R塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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, R+ x' K. y9 v塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
+ n% V, E5 B6 j7 P+ T公仔箱論壇5.39.217.77, f5 ^5 S! y. Q" G
$ T3 @$ I8 x7 n5.39.217.77准备材料：塘葛菜100G ￥1
, k$ g- D8 W3 D8 D 生鱼一条约470G ￥8.5- Q! `, i" o. ~! A+ N
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
9 V/ i# G! I! T) b+ F红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
5 d- g: w; c% J o7 T& s) i生姜两三片( d/ Q6 x6 k: ^; O# J: P! W
% H: s9 [5 @1 y9 ]) b; Q公仔箱論壇塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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; B+ u5 V" z7 q2 |8 n5 E" X8 d市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j S! Q2 T& k! k8 Z& Z7 |" x
2 y0 `9 I/ ]% G3 V5 k生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。) x Z+ I/ M8 }8 M* R' L4 q- E
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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