[甜品] 朱古力泡芙

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材料
+ F, M4 s7 ?4 r無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ F, l2 X( P3 x+ P: x( I

, f, B, S/ B1 P" h% s, k- jtvb now,tvbnow,bttvb飾面
4 X5 O. o+ n3 w4 n: a( B# I0 Z3 \黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
. @& F5 D" R& g6 L7 n7 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 V/ o4 u) h

9 ~8 ?1 A; u2 g5.39.217.77做法
/ `) X5 G( r& ?5 f& M+ u! D3 t0 z, B1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。5.39.217.77" `& o& G2 l- a- z+ f' l
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。5.39.217.770 h& L& ^% r' e2 X, p; }
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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% r: n& a2 q9 v5 Z# p( @% d公仔箱論壇4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。5.39.217.77- A6 \* C  C  s+ j3 f
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇" h7 d: ?) k) G/ }  z3 d1 \8 g# v; P

% X, |+ t+ Y( V& mtvb now,tvbnow,bttvb6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 3 ]; I- G/ x6 I. i
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ " v- r$ |$ c+ L2 K+ S6 k

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