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紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量公仔箱論壇; |3 w7 l9 s. o# @& _
( o# {6 n& K3 q! [5.39.217.77地瓜圓皮料
; a$ \: L7 C* O. C, Ytvb now,tvbnow,bttvb三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許
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' \% o; k7 b9 V: V; {, T, w5.39.217.77做法5.39.217.77) i8 D( M" r$ L4 O* Y
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。5.39.217.77# `' [" S# y4 m: a" I
. h# K7 K1 [- R, ?/ Z' rtvb now,tvbnow,bttvb3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。5.39.217.776 }, n1 D8 X! x; q! [
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。
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5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇' H$ [! ]2 a! c, ^, w9 m; _9 i
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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